L'eau de basilic, ou infusion de basilic, est une préparation à base de feuilles de basilic frais infusées dans de l'eau pour en extraire les arômes et les bienfaits. Voici des informations sur l'eau de basilic :

1. **Fabrication :** Pour préparer de l'eau de basilic, des feuilles fraîches de basilic sont généralement utilisées. Les feuilles sont lavées soigneusement, puis infusées dans de l'eau chaude ou froide pour libérer les arômes du basilic.

2. **Arôme et saveur :** L'eau de basilic a un arôme distinctif et parfumé de basilic frais. Elle offre une saveur herbacée, légèrement sucrée et légèrement épicée qui est caractéristique du basilic.

3. **Utilisations culinaires :** L'eau de basilic peut être utilisée pour aromatiser divers plats et boissons. Elle est souvent ajoutée aux salades, aux sauces, aux soupes, aux cocktails ou même à de l'eau ordinaire pour lui donner une touche rafraîchissante et parfumée. Elle peut également être utilisée pour confectionner des glaces, des sorbets ou des desserts.

4. **Propriétés médicinales :** Le basilic est connu pour ses propriétés médicinales, notamment ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et antibactériens. L'eau de basilic peut être consommée pour bénéficier de ces propriétés, en plus de son goût agréable.

5. **Boisson rafraîchissante :** L'eau de basilic peut être servie comme une boisson rafraîchissante pendant les journées chaudes. Elle peut être aromatisée avec d'autres ingrédients comme du citron, des fraises ou des concombres pour créer des infusions encore plus savoureuses.

6. **Préparation et conservation :** Pour préparer de l'eau de basilic, il suffit de faire infuser les feuilles de basilic dans de l'eau pendant quelques heures au réfrigérateur. Plus les feuilles infusent longtemps, plus l'eau prendra un goût prononcé de basilic. Il est recommandé de consommer l'eau de basilic fraîchement préparée pour profiter au maximum de ses saveurs et de ses bienfaits.